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繁華街は、商業施設が密集しており、遠方から多くの人々が集まるエリアです。ショッピングや観劇、街歩きなどの目的で訪れる人々は、飲食店にも立ち寄ることが一般的です。そのため、繁華街への飲食店出店には多くの利点があります。


■ 集客が容易で、会食需要も見込める
繁華街では多くの人々が飲食店を利用するため、集客が容易であることが最大の利点です。同窓会や忘年会など、各地からの人々が集まるイベントでは、交通の便が良い繁華街が好まれ、宴会の需要も高まります。

■ 高い稼働率
住宅地の飲食店ではランチタイムやディナータイムが主な営業時間ですが、繁華街では朝から深夜まで、さらにティータイムなどでも集客が見込めます。平日においても一定の需要があり、稼働率が高いことも大きな魅力です。

■ 特徴ある料理やコンセプトでの集客
繁華街には世界各国の料理や激辛料理、新感覚スイーツなど、多種多様なジャンルの飲食店が存在します。料理だけでなく、インテリアやサービスで差別化している店もあります。こだわりの強い店舗を展開する場合、多くの人々が集まる繁華街が適しています。  


 

繁華街に出店する際のデメリット

■ 高い家賃
最も顕著なデメリットは、高額な家賃です。これにより、利益を上げるための売上目標が高く設定されます。

■ 物件の入手が困難
繁華街への出店を望む希望者が多く、希望する条件に適合する物件を見つけることが難しい場合があります。

■ 入居審査の厳格化
人気の物件では、実績のある大手企業が優先されるため、個人の入居申請が通りにくい場合があります。

■ 激しい競争
出店に成功しても、その後は他の飲食店との競争にさらされます。繁盛店とそうでない店との差は歴然であり、繁華街の飲食店では、1年以内に撤退する例も決して少なくありません。  

 

繁華街への出店を検討する際には、立地やエリアを工夫することが重要

確かに多くのデメリットが存在しますが、繁華街に出店する際にはさまざまなアプローチがあります。まず、対象地域を広げて物件を検討することが挙げられます。東京の場合、新宿や渋谷などの超人気エリアへの出店はハードルが高いかもしれませんが、それ以外の駅周辺では個人店も多く見られます。また、東京の多摩地区や埼玉県、千葉県にも人が集まる繁華街が存在します。

立地面では、メインストリートから少し入った路地沿いや、駅から少し離れたエリアなどを考えることも有益です。物件としては、路面店ではなく地下や空中階の物件、古い建物の店舗なども検討対象となります。個人で出店する場合、大手企業が対象としにくい10席前後の小規模店舗も有望な候補となります。場所がやや目立たなくても、独自のコンセプトを打ち出したり、SNSなどの発信手段を活用することで集客が可能です。さらに、情報をネットで検索するだけでなく、地元の不動産業者を訪れて時間をかけて物件を探すことも重要です。

 

繁華街で営業するなら、高い稼働率が期待できる業態がおすすめ

以下のような業態が特に向いています。

■ 食事も提供できるカフェ
繁華街では朝から深夜まで営業することが可能なため、食事ができるカフェは需要が高いです。メニューや内装などを「ファミリー向け」「カップル向け」など、明確に顧客ターゲットを設定して計画することが重要です。

■ 飲まない人も利用しやすい居酒屋
誰でも気軽に利用できる居酒屋は、一定の需要があります。お酒を飲まない人にも魅力的な食事を提供することで、顧客層を拡大できます。例えば、「餃子」「チーズ」「魚介」など、フードに特色を持たせることが大切です。

■ ラーメン・カレーなどの一品料理専門店
ラーメンやカレーなどの一品料理を提供する専門店は、高い回転率と在庫管理のしやすさが魅力です。昼から夜まで通し営業し、多くの人を集めることで、収益を上げやすい業態です。
 

もちろん、これら以外のジャンルでも繁華街で繁盛している飲食店はたくさんあります。エリアを歩き、人気店の価格帯や集客方法をリサーチすること、そして差別化できる業態を考えることも重要です。しっかりと準備をして、繁華街への出店を成功させましょう。